Risotto alla Milanese: Makanan Khas Italia yang Mudah Dibuat di Rumah
Risotto alla Milanese: Makanan Khas Italia yang Mudah Dibuat di Rumah
Siapa yang tidak suka makanan Italia? Salah satu hidangan klasik Italia yang tidak boleh dilewatkan adalah Risotto alla Milanese. Risotto alla Milanese adalah hidangan berbasis nasi yang berasal dari kota Milan, Italia. Hidangan ini terkenal dengan warna kuning yang cantik karena menggunakan saffron, bumbu mahal yang memberikan rasa khas pada risotto.
Menurut Chef Mario Batali, “Risotto alla Milanese adalah salah satu hidangan klasik Italia yang selalu disukai oleh banyak orang. Rasanya yang kaya dan creamy membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk makan malam yang istimewa.”
Untuk membuat Risotto alla Milanese di rumah, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana seperti beras arborio, saffron, bawang putih, bawang bombay, kaldu ayam, anggur putih, mentega, dan parmesan. Proses memasak risotto juga tidak terlalu sulit, asalkan Anda sabar dan telaten saat mengaduknya.
Menurut Chef Lidia Bastianich, “Kunci utama dalam membuat risotto yang sempurna adalah konsistensi dan kelembutan nasi. Anda harus terus mengaduk risotto dan menambahkan kaldu sedikit demi sedikit hingga nasi matang dengan tekstur yang tepat.”
Risotto alla Milanese biasanya disajikan sebagai hidangan utama, tetapi Anda juga dapat menambahkan daging sapi panggang atau seafood untuk variasi yang berbeda. Hidangan ini cocok disantap bersama anggur putih kering sebagai pendampingnya.
Jadi, jika Anda ingin mencoba membuat hidangan Italia yang lezat dan menggugah selera, coba buat Risotto alla Milanese di rumah. Anda akan terkejut betapa mudahnya membuat hidangan khas Italia ini dan betapa lezatnya rasanya. Selamat mencoba!