Resep dan Cara Membuat Risotto alla Milanese yang Lezat
Halo, pembaca setia! Siapa yang tidak suka dengan hidangan lezat dan menggugah selera seperti Risotto alla Milanese? Risotto ini adalah salah satu hidangan khas dari Italia yang terkenal dengan cita rasa krimi dan aroma harum saffronnya. Nah, kali ini kita akan berbagi resep dan cara membuat Risotto alla Milanese yang lezat dan mudah untuk kalian coba di rumah.
Pertama-tama, kita akan membutuhkan bahan-bahan seperti beras arborio, saffron, bawang bombay, bawang putih, kaldu ayam, anggur putih, mentega, dan keju parmesan. Bahan-bahan ini adalah kunci utama dalam menciptakan cita rasa autentik Risotto alla Milanese.
Menurut Chef Mario Batali, salah satu koki terkenal asal Italia, “Kelezatan Risotto alla Milanese terletak pada penggunaan saffron yang memberikan warna kuning keemasan dan aroma yang khas.” Safron juga diyakini memiliki manfaat kesehatan seperti antioksidan dan antiinflamasi.
Langkah pertama dalam membuat Risotto alla Milanese adalah menumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan beras arborio dan aduk hingga beras terbalut dengan mentega. Selanjutnya, tambahkan saffron yang sudah direndam dalam air panas untuk memberikan warna dan aroma khas.
Setelah itu, tambahkan kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga beras matang dan tekstur risotto menjadi kental. Jangan lupa tambahkan anggur putih untuk memberikan sedikit sentuhan asam yang menyegarkan. Terakhir, tambahkan keju parmesan parut untuk memberikan cita rasa gurih yang lezat.
Voila! Risotto alla Milanese yang lezat dan menggugah selera siap disajikan. Jangan lupa hias dengan sedikit daun peterseli untuk memberikan sentuhan segar dan tampilan yang lebih menarik. Selamat menikmati!
Dengan mengikuti resep dan cara membuat Risotto alla Milanese di atas, kamu bisa menikmati hidangan khas Italia ini tanpa harus pergi ke restoran mahal. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri di dapur rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!